การวิจัยแสดงให้เห็นว่าไวน์ที่บรรจุในถุงในกล่องมีรสชาติที่ดีกว่าไวน์ที่บรรจุในขวดแก้ว สาเหตุหลักมาจากไวน์ที่บรรจุในถุงในกล่องมี "สารเคมีทำลายรสชาติ" น้อยที่สุด
นักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดากล่าวว่าบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อแบบหลายชั้นสามารถลดปริมาณ Alkyl methoxypyrazine (MPs) ซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติของไวน์และทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลง
นี่เป็นการศึกษาครั้งแรกเพื่อเปรียบเทียบคุณภาพของไวน์ในบรรจุภัณฑ์ต่างๆ และผลการวิจัยได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Agricultural and Food Chemistry Gary Pickering ผู้นำการศึกษาและเพื่อนร่วมงานตั้งข้อสังเกตว่าร่องรอยของ Alkyl methoxypyrazine อาจส่งผลเสียต่อไวน์ โดยปิดบังรสผลไม้และดอกไม้ในไวน์ และทำให้ไวน์มีรสเปรี้ยวและเขียว แม้กระทั่งตอนนี้ อุตสาหกรรมไวน์ยังคงพยายามหาวิธีลดปริมาณอัลคิลเมทอกซีไพราซีน และนักวิทยาศาสตร์กำลังศึกษาผลกระทบของวิธีการบรรจุภัณฑ์และการปิดผนึกแบบต่างๆ (เช่น จุกไม้ก๊อก) ที่มีต่อไวน์
นักวิจัยได้เพิ่ม Alkyl methoxypyrazine ลงในไวน์แดงและไวน์ขาวแยกกัน และติดตามการเปลี่ยนแปลงของปริมาณของสารในไวน์บรรจุหีบห่อต่างๆ ภายในระยะเวลา 18 เดือน พบว่าไวน์ชนิดบรรจุกล่องมีเพียง 45% ของเนื้อหา Alkyl methoxypyrazine ของไวน์บรรจุหีบห่ออื่นๆ ประสิทธิภาพที่ดีที่สุดสำหรับไวน์ที่บรรจุขวดในแก้วที่มีจุกสังเคราะห์และฝาเกลียวพบ และพบระดับสูงสุดของ Alkyl methoxypyrazine ในไวน์ที่บรรจุขวดที่มีจุกไม้ก๊อก