เนื่องจากสภาพแวดล้อมทางสังคมและความต้องการของผู้คนเปลี่ยนไป สุขอนามัยของอุตสาหกรรมอาหารก็ดึงดูดความสนใจของผู้ผลิตด้วยเช่นกัน เพื่อเป็นแนวทางในการรับรองความปลอดภัยของอาหารและสุขภาพ , ถุงปลอดเชื้อ ยังได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ การแทรกแซงของเชื้อโรคทำให้เกิดปัญหาอย่างมากต่อสุขอนามัยของอาหาร วิธีถนอมอาหารในสภาพแวดล้อมปลอดเชื้อมาเป็นเวลานานกลายเป็นประเด็นที่น่าศึกษาในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหาร

เนื่องจากกระบวนการผลิต การบรรจุ การขนส่ง การเก็บรักษา มีการปนเปื้อนของจุลินทรีย์อย่างต่อเนื่อง เทคนิคการฆ่าเชื้อ เช่น สารเคมี การปรับสภาพแก๊ส อุณหภูมิสูง อุณหภูมิต่ำ สามารถใช้ฆ่าเชื้อได้ แต่ยังไม่เพียงพอเพราะหลายรายการไม่สามารถเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อ

ดังนั้นจึงนำเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อมาใช้กับบรรจุภัณฑ์อาหาร เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อที่เรียกว่าเป็นเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ที่บรรจุและปิดผนึกในสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อเมื่อวัตถุที่บรรจุหีบห่อ ภาชนะหรือวัสดุบรรจุภัณฑ์ และอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อ บรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อหมายถึงผลิตภัณฑ์อาหาร (เช่น เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม ฯลฯ) บรรจุในสภาพแวดล้อมปลอดเชื้อและปิดล้อมในถุงปลอดเชื้อเพื่อให้มีอายุการเก็บรักษานานโดยไม่ใช้สารกันบูดและช่องแช่เย็น